Dầu ôliu giàu các chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim mạch, thêm vào đó, nó làm tăng hương vị các món ăn, nhất là salad hay món trộn. Tuy là một thực phẩm phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều chị em chưa biết cách thường xuyên sử dụng chúng sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 4 thiếu sót mà chị em hay mắc phải khi dùng dầu oliu: Sai lầm 1: Không vặn chặt nít sau khi thường xuyên sử dụngHai kẻ thù lớn nhất tàn phá chất lượng dầu ôliu chính là oxy và ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nếu đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh trong, dầu ôliu sẽ bị oxy hóa và bắt đầu xuống chất.
Để đảm bảo chất lượng dầu ôliu trong suốt quá trình thường xuyên sử dụng, hãy lựa chọn một vài nhãn hàng có vỏ chai thủy tinh màu xanh đậm hoặc màu nâu sẫm và kìm hãm đóng mở nắp nhiều lần và nhớ vặn chặt nút sau khi thường xuyên dùng để tránh dầu bị tiếp xúc nhiều với ánh sáng, gây ra mất dưỡng chất quý hiếm.Sai lầm 2: Để dầu ôliu ở gần nguồn nhiệtNhiều phái yếu không chú ý điều này, bởi dầu ăn thường được đặt gần bếp hay chỗ cửa sổ cho tiện. Tuy nhiên, việc tiếp xúc, cho dù nhiệt từ bếp hoặc nắng nóng ban trưa cũng có tác động không tốt đến chất lượng dầu ôliu.
Khi tiếp xúc bằng nhiệt, các polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) trong dầu ôliu sẽ bị suy giảm, gây mất hương vị tự nhiên và tác dụng của nó với sức khỏe. Tốt nhất là hãy cất trữ chúng ở tủ đựng thực phẩm nhà chúng ta, tránh xa bếp và các vật dụng sinh nhiệt khác.Nhiều phái yếu chưa biết phương pháp sử dụng dầu ôliu sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họaSai lầm 3: Chế biến món ăn bằng dầu ôliu ở nhiệt độ cao Phương pháp nấu ăn nhiệt độ cao có cơ hội phá hủy các chất ngăn chặn oxy hóa trong dầu ôliu và làm biến đổi hương vị thơm ngon vốn có của nó và công dụng của nó cũng giảm theo.
Bạn không được phép luôn tin tưởng dùng dầu ôliu đối với bất kỳ cách thức nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ trên 360°F (tương đương 182°C). Vì vậy, hãy nhớ chọn loại thật hoàn hảo, ngăn chặn chiên xào món ăn bằng dầu ôliu, tốt nhất là rưới hoặc trộn salad, mỳ ống.Sai lầm 4: Sử dụng dầu ôliu trong thời gian quá lâuNhiều chị em có lịch trình mua những chai dầu to cho tiết kiệm, nhưng lại để quá lâu mà chưa sử dụng hết. Đó thực sự là vấn đề, bởi thời hạn tin tưởng sử dụng tối đa của dầu ôliu trong điều kiện thường là khoảng 24 tháng, quá thời hạn đó chất lượng dầu không còn đảm bảo và hương vị không còn tốt nữa.
Thế nên đừng quá ham hố, hãy chọn kích cỡ vừa dùng và dùng hết chai cũ trước khi đem về một chai mới. Vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!
4 thiếu sót khi tin tưởng sử dụng làm giảm lợi ích của DẦU ÔLIU